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（一）幼兔的饲养管理技术
从断奶到90日龄的小兔为幼兔。幼兔阶段生长发育迅速，消化功能和神经功能尚不健全 ，抗病能力差 ，再加上断奶应激，给幼兔的饲养管理提出了更高的要求 。
1、幼兔的饲养技术 断奶幼兔的饲料应营养全面 、易消化 、适口性好 。高能量、低蛋白质 、低脂肪的饲料对幼兔不利 ，日粮中粗纤维的含量控制在12%左右 ，多汁料 、青绿料的含量不宜太多。由于此阶段幼兔食欲旺盛，在饲喂制度上要有节制少喂多餐 。
幼兔日粮中可适当添加药物添加剂、复合酶制剂 、黄腐酸 ，既可防病又能提高日增重 。据报道 ，日粮中添加3%药物添加剂，日增重提高31.8%；添加200毫升/千克黄腐酸 、0.5%复合酶添加以纤维素酶和制剂、日增重提高12~17.5%酸性蛋白酶为主要组成的复合酶制剂 ，日增重可提高16.88%~20.53%。
2 、幼兔的管理技术 断奶是幼兔生理的重要转折 ，管理不善，极容易引起疾病甚至死亡 。幼兔的死亡大部分发生在断奶3周内，特别是第一至二周 ，其主要原因是断奶不当 。正确的断奶方法应根据仔兔的体质健壮状况 ，如果全窝仔兔发育均匀，体质健壮 ，可一次性断奶 ，即在同一天内将母仔分开。若全窝仔兔发育不均匀，应该采用分期断奶法 。即先断体质健壮的仔兔 ，让体质弱的仔兔多哺乳几天 ，视情况酌情断奶 。无论采用哪一种断奶方式，都应坚持断奶不离窝的原则 ，使仔兔在原来的笼内生活 ，做到饲料 、环境、管理三不变，尽量减少应激并发症。
由于幼兔断奶后 ，生活环境发生巨变 ，同时幼兔生长快，抵抗力差，要求其所处的环境应干燥 、卫生 、安静 ，和断奶前尽量保持一致。
断奶幼兔多以群养 ，笼养时每笼4~5只，栅养时每平方米10~12只为一群 。冬季兔舍温度应保持在5?癈以上 ，夏季应防暑降温 。因为幼兔时期既长骨骼又长肌肉和被毛 ，要注意适当运动和日光浴。
幼兔阶段是多种传染病集中暴发的阶段 。除了注射兔瘟、魏氏梭菌病疫（菌）苗外，一些兔场还可注射巴氏杆菌-波氏杆菌二联苗和大肠杆菌病菌苗 ，全年注重预防球虫病和传染性鼻炎 。
（二）商品獭兔的育肥技术
商品獭兔出栏的标准有两个：一是皮板面积 ，与体重呈正相关；二是皮板成熟度，与月龄有关。因此 ，在饲养管理方面有其特殊性 。
1、饲养优种和杂交组合 獭兔皮的生产可有3条途径：一是优良纯系直接育肥 ，即选育优良的兔群，繁殖出大量的优秀后代 ，生产高质量的皮张 。二是系间杂交 ，美系獭兔的繁殖力最高，德系兔最低，法系兔居中。但从生长速度来看 ，德系兔的生长潜力最大 。以美系獭兔为母本 ，以德系或法系为父本，进行经济杂交；或以美系獭兔为母本 ，先以法系獭兔为第一父本进行杂交 ，杂交一代的母兔，再与第二父本——德系獭兔进行杂交 ，三元杂交后代直接育肥 ，这两种方案效果均优于纯繁 。三是饲养配套系，目前我国在獭兔方面还没有成功的配套系 ，一些科研单位和大专院校正在着手培育配套系。如果配套系培育成功 ，其效益会成倍增加 。
2 、抓早期增重 生长速度的快慢在很大程度上取决于早期增重的快慢，毛囊分化的多少（直接反映的是被毛密度的高低） ，也与早期增重密切相关 。因此 ，提高断乳体重和断乳到3月龄的体重是养好獭兔的最关键时期。一般要求仔兔30天断乳重500克，3月龄体重达到2000克以上，即可实现5月龄有理想的皮板面积和被毛质量。
3 、前促后控 獭兔的育肥期比肉兔时间长 ，不仅要求商品獭兔有一定的体重和皮板面积 ，还要求皮张质量，特别是遵循兔毛的脱换规律、要求被毛的密度和皮板的成熟度 。如果仅仅考虑体重和皮板面积 ，一般在良好的饲养条件下3.5月龄可达到一级皮的面积 ，但皮板厚度 、韧性和强度不足，生产皮张的利用价值低 。采取前促后控的育肥技术 ，即断乳到3.5月龄 ，提高营养水平（蛋白质含量17.5%），采取自由采食 ，充分利用其早期生长发育速度快的特点 ，挖掘其生长的遗传潜力，多吃快长。此后适当控制 ，一般有两种控制方法 ，一是控质法，二是控量法 。前者是控制饲料的质量，使其营养水平降低 ，如能量降低10% ，蛋白质降低1%~1.5%，仍然采取自由采食；后者是控制喂料量 ，每天投喂相当于自由采食量的80%~90% ，而饲养标准和饲料配方与前期相同 。采取前促后控的育肥技术，可以节省饲料配方与前期相同。采取前促后控的育肥技术 ，可以节省饲料 ，降低饲养成本，而且使育肥兔皮张质量好 ，皮下不会有多余的脂肪和结缔组织 。
4 、公兔去势 由于獭兔的性成熟在3~4月龄 ，而育肥出栏期在5月龄以后，后期群养育肥相互爬跨 ，影响采食和生长 ，不便于管理，可采取去势（阉割睾丸）的方法 。一般在2.5~3月龄进行。
5、适时出栏 出栏时间根据季节 、体重和兔群表现而定 。在正常情况下，5月龄后体重达到2.5~3千克即可出栏 。但应认真检查被毛的脱换和毛绒状态 ，以被毛质量为标准 ，确定出栏时间。
（三）商品獭兔的取皮
商品獭兔的屠宰取皮是养殖场的最后生产环节 。无论饲养的獭兔品种多么优良，投喂的饲料多么全价 ，饲养管理多么精细 ，一旦这一环节没有掌握好，将前功尽弃 。因而 ，獭兔的屠宰和去皮必须讲究科学。
1 、取皮时机 獭兔以产皮为主 ，肉为副产品。除了要达到一定的出栏体重（体重与皮张面积呈正相关）外，更重要的是皮板的被毛必须达到成熟 ，即第二次年龄性换毛结束 ，被毛长齐，毛绒丰厚 ，皮张厚度、韧性等达到加工的要求 。因此 ，獭兔取皮要求适龄和适时，绝对不可在换毛期取皮 。
獭兔是否处于换毛期，简易的方法是扒开毛被 ，原有的绒毛容易脱落 ，有短毛纤维长出，就是换毛的开始。被毛丰厚齐整 ，表示换毛结束 。如果没有长齐就屠宰取皮 ，形成“盖皮”，降低皮张质量和利用价值 。根据生产经验 ，商品獭兔5~6月龄是取皮的最佳时机。对于非商品獭兔（多为淘汰的种兔） ，最好在非换毛季节屠宰，即避开春 、秋季节 ，一般在11月份以后和3月份以前屠宰最好 。
2 、宰前准备 检查兔的营养状况、被毛状况 、体重和健康状况 。如为病兔应转人隔离舍饲养和治疗。如果被毛没有长齐 ，应再饲养一段时间后屠宰 。宰前8~12小时应停止喂料 。仅供给饮水。小规模屠宰，可采用颈部移位法 ，即左手用力握住其颈部 ，右手托其下颌往后扭动，因颈椎脱位而死亡；大型屠宰厂利用电麻法，以40~70伏 、0.75安的电麻器触及其耳根部而致死 。有些小型兔场采用棒击延脑方法致死 ，虽然有效 ，但容易造成颈部出血而影响该部位的皮张以及肌肉的质量 。
3、屠宰与取皮方法
（1）挑裆 将左后肢用绳索吊起倒挂，以利刀切开跗关节周围的皮肤 ，沿大腿内侧通过肛门平行挑开至另一侧 ，将四周皮毛向外剥开翻转，以倒扒皮法将皮脱下 ，抽出前肢 ，剪除眼睛和嘴唇周围的结缔组织等，将整个皮取下。剥皮时防止刀作皮肤而造成破洞。
（2）放血 以利刀割断颈动脉 ，悬吊放血3~4分钟 。
（3）剖腹净膛 以利刀切开耻骨联合 ，分离出生殖器官和直肠；沿腹中线切开腹腔，取出全部内脏（半净膛保留肾脏） ，在第一颈椎处割掉兔头 ，在跗关节处割掉兔头，在跗关节处割掉后肢，在腕关节处割下前肢 ，在第一尾椎处割下尾巴 ，最后用清水清洗胴体上的血迹和污物 。
（4）鲜皮清理 将剥下的兔皮沿腹中线拉开，将皮板上残留的油脂、残肉和血迹及其他结缔组织除掉。
4 、生皮防腐 兔皮含有大量的水分 、蛋白质、脂肪和酶等 ，在室温下 ，由于酶和空气中微生物的作用，极易腐败变质 ，以致失去应用价值 。因此 ，必须讲究防腐的方法 。常用的方法有以下3种：
（1）干燥法 将生皮所含的水分迅速蒸发，当降到15%左右时 ，可暂时抑制微生物的活动 ，达到防腐目的。其操作简单，费用低 。一般是将兔皮肉面向外 ，套在“U ”字形支架上（筒皮） ，挂在通风处阴干 。或者将兔皮肉面向外，展平，整理成矩形 ，四周边缘以小铁钉固定在平板上 ，置于通风处阴干。不可将兔皮放在阳光下曝晒，否则使水分散失不匀 ，皮板干裂 ，影响质量 。同时曝晒会使兔皮内层蛋白质胶化，在加工浸水时出现分层现象 ，影响加工后的皮张质量 。
（2）盐腌法 取鲜皮重的25%~30%的盐（工业盐） ，将皮板上抹上盐，皮板对皮板 、被毛对被毛的堆放24小时左右 ，待皮腌透 ，否则达不到防腐的作用。也可以在盐中加入一些防虫物质，如加入盐重1%~1.5%的对氯二苯和2%~3%的萘 ，效果更好 。本方法与干燥法保存相比 ，不仅防腐能力强，而且可避免干燥法使兔皮粘结和断裂的现象，使运输和贮藏更方便 ，在贮藏过程中受到虫蛀侵袭的损失小 。当然 ，盐腌法对生皮的质量也有一定的不良影响。在处理过程中，纤维束缩短 ，加上有盐分在的存在 ，不可避免地会影响真皮层的结构。
（3）盐干法 是将盐腌和干燥两种方法结合，使鲜皮经盐腌后 ，逐渐干燥 。此法适于炎热地区 。因为高温会使生皮迅速干燥而断裂 ，而逐渐使盐液变浓则可保护生皮，防止折断 ，并抑制细菌的活动。
5 、生皮的贮藏 獭兔皮经防腐处理晾干后放入仓库贮藏 。贮存皮张的仓库应选建在地势高燥、通风良好 、离居民区稍远的场地 ，墙和门要隔热 、防潮，便于通风和密封 。仓库内光线充足 ，但要避免阳光直射到皮张上。最适宜的贮存温度最低5?癈 ，最高不超过25?癈，相对湿度以50%~60%为宜 。盐腌皮的贮存温度以5?癈~22?癈，相对湿度60%~75%为宜 。仓库内应备有防火设施 ，杜绝火源 ，电源要装有安全设备，以免发生火灾。獭兔皮贮存保管的好坏直接影响皮的质量和使用价值 。因此 ，獭兔皮贮存时要严格检查 ，发现湿皮应及时晾晒 。平时注意防潮、防霉 、防虫 、防鼠等。
（1）防潮、防霉 将皮贮放在通风干燥的地方 。有条件的贮皮室内安放抽湿机，保持室内干燥 。
（2）防虫蛀 獭兔皮在春 、夏季容易被虫蛀。因此 ，在獭兔皮打捆入库时 ，给每张皮板上洒上防虫药精萘粉或二氯化苯等。如发现皮已经被虫蛀时，可直接喷洒灭害灵 。第一次喷洒后的3~5天 ，再喷洒1~2次 。
（3）防鼠 主要断绝鼠的食物来源 ，减少可以隐蔽的场所。要搞好室内外的卫生，严密门窗 ，发现鼠洞 ，立即堵死 。发现老鼠，可采用药物和器械相结合的方法杀灭 。
不发情的原因多为内分泌失调或营养不平衡有关。
对于不发情的母兔可采取人工催情的方法：
1.异性催情法：将母兔每天捉入公兔笼内数小时，让公兔爬跨,经2~3次刺激后,母兔往往即能发情 。
2.外阴刺激法：①拍打阴部催情：用左手提起母兔尾巴,右手快速轻轻拍打阴部直到母兔自愿举臀时 ，即将母兔送入公兔笼内交配；②按摩阴部催情：左手捉住母兔 ，右手指轻轻摩擦外阴部1~2分钟,当外阴部出现红肿征侯时,即将母兔送入公兔笼内交配；③用2%的稀碘酒涂于外阴唇上后,便将母兔放入公兔笼内交配，有效率约为70%左右 。
3.激素催情法：①在交配前一天,皮下注射孕马血清促性腺激素(PMSG)100单位,注后24小时配种 ，配种前再静脉注射人用的绒毛膜促性腺激素(HCG)60单位.此法有特效。②一次肌肉注射乙烯雌酚或三合激素0.75～1亳升 。注射2～3天后 ，一般可发情配种 。③一次肌肉注射促排卵激素（LRH－A）5微克或瑞塞脱0.2亳升，可立即或4小时之内配种。④每天早晚各一次皮下或肌肉注射促卵泡素（FSH）0.6亳升（约含4.5大鼠单位 ，用4亳升生理盐水溶解） ，连注三天，于第4天早晨母兔发情后 ，再耳静脉注入2.5亳升促黄体素（LH） ，注后立即配种，效果也比较理想 。
4.药物催情法：饲喂中药 ”催情散”每日3～5克 ，连续3天 。或“保女青春 ”。同时每只每日补喂维生素E丸2粒 ，连用3～5天。
5.营养催情法：对于体况较差的母兔，在配种前1～2周，除增喂全价补充精料外 ，另外加喂如大麦芽 、绿豆芽、黄豆芽、葫萝卜等 。如无全价料 ，则精料中可添加炒熟的豆类 、维生素和含硒生长素等营养物 。
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