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重庆加盟店火锅最火 。
在重庆最火爆的加盟项目就是火锅，火锅是重庆必不可少的美食 ，市场巨大 ，火锅的利润很高，回本儿的速度也很快。在重庆加盟火锅可以选择赵美丽火锅 、重庆辣欢喜火锅 、豪渝火锅 ，这些都是人气比较火爆的品牌 ，加盟优惠也很多 。
火锅加盟前十名
2019年，以企业自荐、各专业委员会推荐 、在线投票 、媒体评选、专家评审相结合的方式，并参考消费者认可度（店均浏览人数 、好评率） 、火锅品牌实力（加盟店数量、加盟店增长率）、品牌创新力（菜品创新 、装修设计）等方面 ，评选出2019重庆十大火锅排名！
秦妈火锅
企业简介：成立于1998年 ，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮 、酒业、商贸 、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业 。
综合评价：作为推行一次性锅底的火锅品牌，既保证原有重庆火锅锅底的汤红油亮 、香浓醇厚的特点 ，对重庆火锅发展有巨大推动！
渝味楠火锅
企业简介：起源于1985年 ，以麻、辣 、鲜 、香著称！2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，开设直营店。2013年渝味楠品牌获得特许经营资格 ，正式向全国开展加盟连锁经营 ，并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司 。集特色餐饮连锁经营 、餐饮技术培训 、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播 、正宗重庆火锅研发与经营 、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业 。
综合评价：渝味楠火锅在重庆经营34年的老牌火锅店，锅底“麻、辣、鲜 、香 、醇”一应俱全 ，是麻辣火锅的代言词。2013年 ，以“根植重庆，辐射全球 ”为战略目标 ，打造出火锅整店输出的加盟模式 ，把10余年来的成功经验加以复制，目前店铺已遍布重庆、四川 、上海 、甘肃、云南 、山东 、贵州......总数量已有300余家，形成全国范围内知名品牌。
小天鹅火锅
企业简介：创立于1982年 ，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发 、农业产业开发 、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业 。小天鹅创始人——何永智 ，有着火锅皇后之称！
综合评价：小天鹅火锅是最早走出重庆的火锅品牌，90年代与00年代算是火锅界名气超高的存在 ，由于后来渐渐的涉及到其他行业 ，导致品牌名气有所下降，不过还是在80年代的人心中有着较高的地位 。
德庄火锅
企业简介：创立于1999年 ，是一家火锅产业开发 、集旅游产业开发 、食品产业开发火锅原材料配送等于一体的大型餐饮连锁企业。
综合评价：德庄火锅以直径6米的大锅 ，获得吉尼斯世界纪录，成为德庄发展历史上的一座重要里程碑 ，从此名声大噪 。德庄有三宝：德庄毛肚、德庄酒、德庄汤 ，其中德庄汤最为出名，秘制配方不仅菌香味美 ，还有开胃健体的功效 ，因此德庄的鸳鸯锅广受好评 。
刘家佳码头火锅
企业简介：成立于1982年，以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营 、农业产业开发 、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。
综合评价：由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫，见证重庆火锅的诞生 ，加上爷爷的指点 ，传承最原始码头火锅的味道，麻辣适口、鲜香回甘！每一位前去品尝的顾客 ，都是吃得畅酣淋漓 ，是不折不扣的麻辣盛宴 。
刘一手火锅
企业简介：刘一手火锅成立于2000年，是专业从事火锅连锁 ，特许经营 ，餐饮管理的大型知名企业，具有全国餐饮百强之称 。
综合评价：在时间上算不上久远 ，但整体实力还很强。虽然取名叫刘一手火锅 ，但是在味道方面从未“留一手 ”，每一位去品尝的顾客都可以感受到十分诚挚的火锅味道 。
渝中记忆老火锅
企业简介：起源于1989年 ，现已发展成为集火锅连锁 、火锅技术研发 、物流配送、人才培训 、商业策划于一体的专业型企业 。
综合评价：渝中记忆是“重庆老火锅”这一代名词的开创者。锅底味道秉承正宗重庆老火锅的麻辣鲜香 ，是重庆许多80后与90后怀恋的味道，拥有相当高的人气！
孔亮火锅
企业简介：始创于1992年，从事火锅直营 、饮食文化研究、火锅研发生产的多元化现代民营企业 。
综合评价：其董事长陈孔亮先生采取众家之长 ，对火锅调料配方进行改进 ，形成锅底汤色红亮，其味老道醇厚 ，诸味协调 ，开创独特的火锅口味风格 。
鲁西肥牛火锅
企业简介：成立于2002年，集现代科技农业 、生态观光牧业 、鲁西黄牛繁育保种、高档肉牛育肥加工 、食品生产销售 、品牌餐饮连锁、地产投资与物流贸易为一体。
综合评价：主要以烫牛肉为主 ，以一人一个锅的形式 ，与正宗重庆火锅别具一格，餐厅以精致优雅为主。
桥头火锅
企业简介：始建于1909年 ，一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业 。
综合评价：底料的麻辣香醇而出名 ，可以在家里都能吃得正宗重庆火锅，配合上丰富的菜品 ，每一口都是都让味蕾十分享受 。
以上便是重庆火锅排行榜前十强 ，这些品牌都是重庆的经典火锅品牌，闻名全国。秦妈，渝味楠 ，小天鹅作为重庆知名火锅连锁品牌 ，受到众多投资创业者的青睐 。其中刘家佳码头火锅与渝中记忆老火锅的味道，让每一位食客体验到麻辣爽口 ，颇受美食爱好者的欢迎 。
火锅加盟前十名有：德庄火锅 、四川海底捞火锅 、重庆小天鹅火锅、朝天门火锅 、重庆山城小龙女火锅 、内蒙古小肥羊火锅、秦妈火锅 、成都皇城老妈火锅 、巴将军火锅、刘一手火锅。
火锅（英文名：HotPot） ，古称“古董羹 ”，因食物投入沸水时发出的“咕咚 ”声而得名 ，它是中国独创的美食 ，历史悠久，是一种老少皆宜的食物 ，其特色为边煮边吃 ，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾 。
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱 ，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大 ，有以“麻 、辣 、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅 。
一般而言，火锅基本上只有三大类别 ，第一种汤为淡味 ，而以涮生片为主，蘸料占重要角色 ，第二种是锅内的料已熟 ，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了 ，炉火完全是用来保温的 。
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